Tarte Tatin

Afgelopen weekend werden we verrast door Roy!

Vrijdagavond volgde Roy samen met zijn familie een workshop bij Carlo in de kookstudio.

De jonge chef was zeer geïnteresseerd in alles wat er die avond werd klaargemaakt.
Hij liet zich alles zeer goed smaken maar liet de gehele avond een gaatje over voor............ het dessert, Tarte Tatin!

Samen met Carlo heeft hij de kunst afgekeken, en ons de volgende ochtend verrast met een zelfgebakken Tarte Tatin! 

Chapeau Roy! Het resutaat is chefwaardig zoals de dames Tatin hebben bedoeld!!

Het recept heb je inmiddels van Carlo gekregen en hieronder de geschiedenis van het ontstaan van deze kostelijke taart. 

De gezusters Tatin uit het Franse Lamotte Beuvron moesten eind vorige eeuw hun kost verdienen met het bakken van taarten.
De lievelings taart van hun vader werd wereldberoemd.
Toch is deze appeltaart eigenlijk per ongeluk ontstaan.
Een van deze zusters was vergeten de bodem van de taartvorm te bekleden met deeg. Dus legde ze het deeg maar over de appels heen en schoof de taart zo in de oven.
Na het bakken keerde ze de taart en het resultaat was verbluffend: een knapperige taartbodem met zachte appels en een verrukkelijke zachte karamel..
Ook bekende restaurants als Maxims in Parijs vonden de tarte des demoiselles Tatin zo bijzonder dat zij hem op de kaart hebben gezet.

Ga door met bakken Roy, je weet maar nooit hoe beroemd je ermee kan worden!!!